酒標(biāo)，是一瓶酒的名片，隱含了大量的信息，是消費(fèi)者了解酒的窗口。比如說(shuō)葡萄酒酒標(biāo)：等級(jí)、酒莊、年份、葡萄品種、葡萄酒風(fēng)格，可以說(shuō)讀懂酒標(biāo)就喝懂了這款酒三分之一。而中國(guó)白酒酒標(biāo)的信息量更大，可以作為判斷一款酒正規(guī)與否的方式之一。不過(guò)由于白酒包裝材質(zhì)和印刷技術(shù)的不斷升級(jí)，采用紙質(zhì)酒標(biāo)的產(chǎn)品越來(lái)越少。酒標(biāo)的信息，也被打散、拆分，印制在瓶身、包裝盒等各處位置。

白酒酒標(biāo)隱藏的那些秘密根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2014的規(guī)定，白酒的瓶身或包裝必須標(biāo)注下列信息：

01 品名

品名即產(chǎn)品的名稱(chēng)，往往與品牌名相鄰，從品名一般就可看出此酒是嫡系產(chǎn)品還是系列酒。

02 酒精度自1990年，酒標(biāo)上才開(kāi)始出現(xiàn)度數(shù)標(biāo)識(shí)。標(biāo)示方式以前為%(v/v)，現(xiàn)在是“%vol”?，F(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等。

03 凈含量通常為500毫升，也有250毫升、540毫升、1升等。有的白酒凈含量處會(huì)有“C”標(biāo)識(shí)，商品通過(guò)認(rèn)證后方可標(biāo)上“C”標(biāo)識(shí)，這表示產(chǎn)品凈含量足量。

04 香型從1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)開(kāi)始，酒標(biāo)上才開(kāi)始出現(xiàn)香型標(biāo)識(shí)。

05 配料表

配料清單中各種配料按照生產(chǎn)加工食品時(shí)加入量的遞減順序進(jìn)行標(biāo)注。所以看配料清單的時(shí)候，越靠前的東西是加入量越多的。

《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》（GB 10344-2005）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)-蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）等標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：液態(tài)法白酒的配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。以固液結(jié)合法白酒（固態(tài)法白酒不低于30%）其配料表必須標(biāo)注使用的液態(tài)法白酒或食用酒精等內(nèi)容，不能僅標(biāo)注為高粱、小麥等。

通過(guò)配料也可以辨別一些騙術(shù)低下的假酒，比如說(shuō)某些假酒標(biāo)注自己是醬香型，配料中卻標(biāo)注高粱、豌豆、水。

06 生產(chǎn)日期酒標(biāo)中的生產(chǎn)日期一般會(huì)標(biāo)注為：生產(chǎn)日期，見(jiàn)某處。一般情況下瓶蓋、盒身和盒頂是白酒生產(chǎn)日期的常見(jiàn)位置。

白酒的生產(chǎn)日期并不是釀造日期或窖藏日期，而是產(chǎn)品灌裝入瓶或包裝入盒的時(shí)間。同時(shí)，生產(chǎn)日期的字符串也是很多酒廠的重要防偽手段。

07 產(chǎn)地酒標(biāo)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注白酒產(chǎn)品的真實(shí)產(chǎn)地，至少應(yīng)標(biāo)注到地市級(jí)地域。